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和漢食料理レシピ

キホンのレシピ

和漢食のキホンである玄米ごはん、昆布だし、割り醤油のレシピをご紹介しています。

最新のレシピ

和漢食料理教室でご紹介した最新のレシピを掲載しています。

2019年4月開催分

  • 玄米ご飯
  • しいたけおから詰めあんかけ
  • 紫キャベツととうみょうの梅和え
  • アスパラの塩麹漬け
  • ブロッコリーと新玉ねぎのスープ
  • 豆乳寒天

季節のレシピ

旬の食材を使ったレシピをご紹介しています。

春の献立その1

  • 玄米ご飯
  • 大豆カレーグラタン
  • 蓮根と銀杏
  • 生姜たれ
  • エリンギと三つ葉の和え物

春の献立その2

  • 玄米ご飯
  • 里芋コロッケ
  • 小松菜の煮浸し
  • アスパラのピーナッツ和え
  • ミネストローネ

和漢食DVD 

多くの方々から自宅でも和漢食を作ってみたいとのご要望を受け、当院の漢方診療科と栄養部が共同して『和漢料理教室』DVDを制作しました。
インターネットでの販売のほか、飯塚病院内売店「ハッピープラザ」にて販売しています。
(実際の病気に対する適応については、漢方診療科を受診の上、指導を受けて下さい。)

和漢食DVD 1巻
<冬>
和漢食DVD 2巻
<夏>
和漢食DVD 3巻
<秋>
和漢食DVD 4巻
<春>
  • ブロッコリーと
    ピーナッツの和え物
  • 大根と白菜の炒め煮
  • わかめとえのきの汁
  • コーンコロッケ
  • ミネストローネ風
  • 夏野菜のカレー
  • かぼちゃの煮つけ
  • めかぶの和え物
  • 枝豆のスープ
  • 豆腐の味噌グラタン
  • 豆腐ハンバーグ
    白ねぎソース
  • ほうとう汁
  • 八宝菜風
  • 焼ききのこの和え物
  • 干し大根の旨煮
  • さつま芋と昆布の旨煮
  • 人参スープ
  • 里芋のもずくあんかけ
  • 春キャベツのスープ
  • ふくさ豆腐の味噌だれ
  • 五色豆
  • たけのこの照り焼き
  • アスパラのくるみ和え
  • そら豆と絹さや
    ごま和え
  • 刺身こんにゃくの和え物
  • たかなチャーハン