ご利用の皆様へ

作り方

1. 里芋は蒸かして熱いうちにつぶしておく。
2. 水で戻した干し椎茸、玉葱、人参は1cmの角切りにし、昆布出し、割り醤油で炊き軽く下味をつけておく。
3. 大豆は前日から水につけておき、圧力鍋で柔らかくなるまで炊き、つぶしておく。
4. 1と3と汁気を切った2を加え混ぜ合わせる。
5. 4をコロッケ型に丸め、白ごまをまぶす。
6. 200℃のオーブンで15～20分焼く。

前盛り

1. ひじきは水で戻し、よく洗う。
2. 人参、いんげんは千切りにし、[1]と一緒に炊き、割り醤油で調味し、白ごまを加える。

作り方

1. 小松菜は2cmの長さに切り、塩ゆでする。
2. しめじは石ずきを切り、人参は千切りにして昆布出しで炊く。
3. 2に水気をしぼった1を加え、割り醤油で味を整える。

作り方

1. アスパラは根元の固い部分を切り落とし、斜め切りにして塩ゆでする。
2. ピーナッツは200℃のオーブンで5分ローストし、粗く包丁で刻む。
3. 1と2を合わせ、割り醤油で調味する。
　

ミネストローネ

材　料	分量（1人分）
玉葱	20
人参	10
キャベツ	20
セロリ	10
生椎茸	10
トマトピューレ	30
昆布だし	150
割り醤油	10
酒	3

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