ご利用の皆様へ

作り方

1. 大豆、白花豆は前日より水につけておき、圧力鍋で軟らかくなるまで炊き、大豆のみミキサーにかける。
2. じゃが芋は皮を剥き、スライスして蒸かす。
3. 大豆、人参は千切りにする。
4. グリンピースは塩茹でにする。
5. 3を昆布だしで炊き、火が通ったら1の大豆ペーストを加え、塩、こしょう、カレー粉で調味する。
6. グラタン皿に2と1の白花豆を並べて、上から5をかけてグリンピースを散らす。
7. グラタン皿に盛り付けオーブンへ6を200℃のオーブンで15～20分焦げ目がつくまで焼く。

作り方

1. 蓮根は乱切りにする。
2. 1を割り醤油、酒、昆布出しを加えた鍋に入れ、火にかけ調味する。
3. 蓮根に火が通ったら、銀杏を加える。

作り方

1. わかめは水で戻し、熱湯をかけて一口大に切る。
2. 人参は千切りにして、茹でる。
3. さやいんげんは塩茹でし、千切りにする。
4. 1～3を割り醤油とすりおろした生姜で和える。
　

エリンギと三つ葉の和え物

材　料	分量（1人分）
焼きエリンギ	30
三つ葉	70
割り醤油	7

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