ご利用の皆様へ

作り方

1. 玄米を人数分（1カップ3人分）、水洗いし1時間水に浸す。
2. 圧力釜で[1]の玄米をいれ、水を加える。
3. 釜が沸騰しだしたら、25分間弱火にかける。
4. 25分たったら火を消し、10分間蒸らす。
5. 蒸らしたら蓋を開け、全体をかき混ぜる。（1人あたり110g）
6. 最後に上からごま塩をかける。

※ 炊飯器でも炊けます。炊く1時間半から2時間前に浸水しキチンと目盛りに水を合わせて炊いて下さい。

※ 圧力釜で炊かれるときは、玄米を一晩しっかり水につけて炊いて下さい。白米よりも少し多めに水を入れて下さい。

作り方

1. 人参・山芋は皮をむき、乱切りにする。
2. 干し椎茸は銀杏切りにし、白菜は食べやすい大きさに切る。
3. [1],[2]を昆布だしで炊く。
4. 昆布だしと無調整豆乳を1：2で入れ、白味噌を加え味を調える。
5. [4]を一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6. 最後に小房にわけてゆがいたブロッコリーをいれる。

作り方

1. 切干大根と切昆布は水で戻しておき、食べやすい大きさに切る。
2. ごぼうは千切りにし軽く茹でておく。
3. [1]と[2]をこんぶだしで煮込み、唐辛子を入れ割り醤油で味付けをする。

♬ 昆布と切干大根の味が濃いので調味料は少なめに調節して下さい。

作り方

1. 豆腐はペーパーで包み重石をのせ水分を出しておく。
   ※電子レンジでも温めて水気をきる事が出来ます。
2. 人参は3センチの千切りにし茹でて冷ましておく。
3. 春菊は根を落としサッと茹で水にさらし3センチに切る。
4. [2],[3]の水気をよく絞る。　
   ※人参と春菊の茹ですぎには注意して下さい。
5. 梅干しは、種を取り包丁でたたき裏ごしする。
6. [1]と[4]をムラがないように混ぜ合わせる、[5]を混ぜ合わせる。

♪ 春菊をほうれん草・小松菜・ひじきに変えたり、糸こんにゃく・しめじなど入れると食感も楽しめます。

作り方

1. 南瓜は中の種を取り3×3cmに切る。
2. 金時豆は圧力鍋で炊く。(冷凍のものはそのまま使用する）
3. 鍋に昆布だしと割り醤油を入れ、[1]と[2]を加えて炊く。

♬ 南瓜の煮崩れに気をつけてください。