ご利用の皆様へ

作り方

1. 玄米を人数分水洗いし1時間水に浸す。
2. 圧力釜で[1]の玄米をいれ、水を加える。
3. 釜が沸騰しだしたら、25分間弱火にかける。
4. 25分たったら火を消し、10分間蒸らす。
5. 蒸らしたら蓋を開け、全体をかき混ぜる。（1人あたり110g）
6. 最後に上からごま塩をかける。

※ 炊飯器でも炊けます。炊く1時間半から2時間前に浸水し、水を正確に量って炊いて下さい。

※ 圧力釜で炊かれるときは、玄米を一晩しっかり水につけて炊いて下さい。白米よりも少し多めに水を入れて下さい。

作り方

1. 高野豆腐は水で戻し、昆布だしで煮て少し割り醤油を入れる。
2. 茄子、トマト、南瓜を切る。
3. 豆乳を火にかけ、味噌を溶き入れ味が整ったら片栗粉でとろみをつける。
4. 大きめのアルミカップに[1],[2]を盛り付け上から[3]をかけて、オーブン230℃10分で焼いて完成。

作り方

1. 豆腐は切り、スチームに10分かける。
2. おくらは切り、スチームに3分かける。
3. 昆布だしを火にかけ、割り醤油で味を整え、とろみをつけて柚子の皮を加える。
4. [1],[2]を器に盛り付け[3]をかけて完成。

作り方

1. 干し椎茸は水で戻して切る。えのき、人参も切る。
2. 昆布だしで[1]を煮る。
3. [2]が煮えたら割り醤油で味を整えて完成。

作り方

1. 生姜を切り、昆布だしで煮る。
2. 白ねぎ、もやしを切り[1]に加え煮る。
3. [1],[2]が軟らかくなったらニラを加え、さらに煮る。
4. [3]に割り醤油を加え、味を整えて最後にごまを入れて完成。

作り方

1. さつま芋は適当な大きさに切り、スチーム20分にかける。
2. [1]を滑らかになるまで裏ごしする。
3. りんごはすりおろしと粗刻みにして[2]に加え、豆乳を入れのばす。
4. [3]を成形し、黒ごまを上にのせて、オーブン180℃10分～15分焼いて完成。