栄養まめ知識｜飯塚病院栄養部

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生姜について

　12月になり、寒さも本格的になってきましたが、皆さん体調管理は大丈夫でしょうか？寒い冬はしっかり体を温めて、風邪をひかないよう注意しておきたいですよね。今回は体を温かくする食べ物の代表、生姜について紹介していきたいと思います。

〇生姜の成分

　そもそもなぜ生姜を食べると体が温かくなるのでしょう。その秘密は生姜に含まれているジンゲロンとショウガオールという成分にあります。代表的なこの2つの成分、どちらも体を温める成分ですがその作用は少し違います。その違いについて説明していきたいと思います。

〇体の芯から温まるには

　夏の暑い日には熱を分散させる生の生姜を使用した料理がいいですが、寒い冬には温かさの持続するショウガオールがおすすめです。
豚汁や炒め物など加熱して料理に使用したり、紅茶などの飲み物に入れるなど工夫し、体を温かくして寒い冬を乗り切りましょう。
　ただし、生姜を1度に食べ過ぎると腹痛や胸やけなどを起こすことがあるので注意してくださいね。

生姜の副作用と効果・効能＜https://shouga.kenkatu.com/＞
文責：小川由華