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調理部門
仕込み担当
<業務内容>
仕込みチームは約8名、朝6:00から交代で仕込み業務を行っています。食数担当者は1名で使用食材の計算(個数、Kg数)を行い、それ以外の職員が果物や野菜の洗浄・消毒、切り込みや仕分け、肉魚の下準備を行っています。
<スタッフより一言>
衛生第一で食材を加工しています。患者さんの状態に合わせて切っていますが、見た目にも気を使い頑張っています。
![食材の切り込み風景](img/shikomi1_1.jpg)
- 食材の切り込み風景
![食材の切り込み風景](img/shikomi1_2.jpg)
- 食材の切り込み風景
![食材の切り込み風景](img/shikomi1_3.jpg)
- 食材の切り込み風景
![仕込みスタッフ一同](img/shikomi1_4.jpg)
- 仕込みスタッフ一同
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