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教室・患者会のご案内

献立の留意点
(1) 調和のとれた食品の組み合わせをする。
[1] 玄米ご飯 200~220g/日
[2] 大豆 30~50g/日
[3] 海藻類 一皿分/日
[4] その他旬の野菜 300~400g/日
芋類、南瓜、蓮根、こんにゃく、空豆、グリンピース等でんぷんが主になるものは主食と考える。
(2) 動物性食品、油脂を避ける。
(3) 生もの、冷たいもの、砂糖、酢を避ける。
(4) 加工食品を避ける。
(5) 季節に摂れる旬のものを取り入れる。
参考図書:『無病息災の食べ方』 小倉重成・著、緑書房

和漢食の調味料

基本となる調味料
昆布だし
酒(清酒)
割り醤油
塩、こしょう
その他使用する調味料
かぼす、ゆず、レモンの汁
完熟トマト(トマトピューレ)
カレー粉
味噌
砂糖、酢、みりん、油、トマトケチャップ、その他の化学調味料は一切使用しません。
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